家常泡菜
家常泡菜的做法
步骤1
1.将菜品都洗干净并切块。2.蒜切一刀（容易腌透），姜切片。3.将圆白菜，芹菜，胡萝卜，蒜，姜，花椒粒，辣椒，八角，白沙糖都放在一个容器里拌匀（不能沾有油星），最好有盖，我一般就用微波炉盒放置五分钟。4.加盐和白醋再次拌匀，然后用手用力压平菜品表面，以压下去看到水为准，尽量不加水，因为蔬菜里本身带水，大半天时间自己就会出水。5.盖上盒盖，放置不被油烟熏到的地方一天后放入冰箱冷藏。一般三天以后就可以食用！家常泡菜的烹饪技巧
放料顺序很关键，盐和醋一定最后放，才能有脆爽的口感。