白灼虾
今天去市场买菜时看到鲜虾挺不错的，个头很大也不贵，买了些回来白灼，这种吃法是即简单又鲜美，灼出的虾成品肉嫩多汁，用来蘸酱汁非常的美味。
白灼虾的做法
步骤1
把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。
步骤2
用姜丝和料酒腌制一会儿。
步骤3
腌虾时把蒜剁碎。
步骤4
热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。
步骤5
先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
步骤6
水中放入适量油烧开，把虾下锅。
步骤7
当虾身变红卷起时取出控水。
步骤8
食用时搭配上酱汁即可。
步骤9
成品图。
步骤10
细节图。
步骤11
平面图。白灼虾的烹饪技巧
虾不要煮的太久了，否则肉就变老了。