芝心猪扒
芝心猪扒的做法
步骤1
全部材料，大家可以参考，红酒瓶的作用是锤肉（我没买肉锤）
步骤2
将猪扒中间剖开，不要切断（打开像只蝴蝶）用红酒瓶轻锤猪扒（力度要均匀，不要太大力，太大力肉会散喔）
步骤3
将肉大到比原来大50%即可（打过的猪扒容易入味，也会让口感比较好）
步骤4
将酒，胡椒，一勺盐，一个鸡蛋做成腌料
步骤5
将打好的猪扒放入腌制10分钟
步骤6
在腌制猪扒的十分钟里我们快手做个爽口沙拉配菜
步骤7
将蟹柳煮熟，小西红柿切小瓣，包菜切丝
步骤8
将蟹柳撕成小条
步骤9
将所有材料码盘，倒入沙拉酱腌制（猪扒是油炸的，配酸酸的清爽的沙拉会比较适合喔）
步骤10
十分钟后……准备放半成品的大盘子，炸粉，面包糠
步骤11
将芝士放入腌好的猪扒里包上（不用担心掉落，沾粉和面包糠后他就会粘合）
步骤12
将猪扒表面均匀沾粉
步骤13
再将沾粉的猪扒沾面包糠，记得要轻压，让面包糠紧实，也让开口粘合，这样半成品就完成（半成品可以放冰箱一周，需要再炸，很方便）
步骤14
油锅倒满油，将油锅加热到近160度（将筷子放入有巨多泡泡时）
步骤15
下猪扒，常翻面，炸到金黄（记得戴手套，翻动时不要烫到喔）
步骤16
配上沙拉摆盘，完成