蔓越莓巧克力酸奶慕斯6寸的正宗做法、蔓越梅巧克力、酸奶、淡奶油、牛奶、吉利丁片、戚风蛋糕、鸡蛋、白糖、桂花蜜、低筋面粉、牛奶，玉米油、饼干底、消化饼干、黄油、蜜豆怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓巧克力酸奶慕斯6寸的用料

蔓越梅巧克力 60g

酸奶、淡奶油 150g：150g

牛奶 60g

吉利丁片 4片

戚风蛋糕

鸡蛋 2个

白糖 30g

桂花蜜一勺

低筋面粉 33g

牛奶，玉米油 20g：20g

饼干底

消化饼干 100g

黄油 30g

蜜豆 50g

蔓越莓巧克力酸奶慕斯6寸的做法

步骤1

首先制作戚风蛋糕。预热烤箱160度。鸡蛋2个蛋清蛋黄分离

步骤2

蛋黄放一小勺桂花糖。（可以忽略，或其他口味代替）

步骤3

打散蛋黄依次放入20g牛奶20g玉米油，33g低筋面粉搅拌均匀备用。

步骤4

接下来打发蛋白。蛋清加入33g白糖低速3分钟高速2分钟全发状态。

步骤5

分3次上下翻拌均匀倒在6寸模具中。入烤箱上下火160度50分钟。烤好后放凉备用。

步骤6

消化饼干100g，黄油30g

步骤7

饼干料理机打成粉。黄油微波炉叮融化。

步骤8

黄油饼干碎拌匀，放在6寸模具中饭勺压平。冰箱冷冻

步骤9

50g蔓越梅巧克力放在60g的牛奶隔水加热融合。或者微波炉叮融化

步骤10

融化后倒入150g酸奶。4片吉利丁冷水泡软。

步骤11

150g淡奶油微微打发

步骤12

与酸奶巧克力液体混合，吉利丁片沥干水分微波炉叮几秒融化倒入混合的慕斯液体中搅拌均匀。

步骤13

蛋糕烤好放凉分两份，切去边。

步骤14

取出冷冻好的饼干底，倒上一层慕斯液体，一片面包片，在倒是慕斯液。千万别震动了，有泡泡用牙签挑破。

步骤15

轻轻的放在冰箱冷藏4小时以上。也可以入冷冻2小时。

步骤16

第二天的切面，特别好吃。本来还想放成镜面，真心忘了。是多年烘培吃过最细腻的慕斯。祝您好运！

蔓越莓巧克力酸奶慕斯6寸

蔓越莓巧克力酸奶慕斯6寸的用料

蔓越莓巧克力酸奶慕斯6寸的做法

蔓越莓巧克力酸奶慕斯6寸的烹饪技巧