诗文 | 乳酪派 |
释义 |
乳酪派原料是做8寸派的用量,制成后重350g。 乳酪派的做法![]() 步骤1 派皮:黄油室温软化,加细砂糖,低筋面粉搓揉均匀,呈粗玉米粉状![]() 步骤2 加水揉成面团,松弛15分钟,用擀面杖摊平(面团较粘,可撒一些低粉防粘)![]() 步骤3 把面皮扣入派盘(派盘刷一层油),整服帖,用擀面杖擀去边缘多余面皮,底部用叉子戳一些小洞,防止烤时鼓起![]() 步骤4 派皮用锡纸覆盖,放上一些耐烤的重物压住,放进上下火预热150度烤箱烤15分钟![]() 步骤5 派皮烤至稍黄即可拿出![]() 步骤6 派馅:奶油奶酪加糖粉用打蛋器打至均匀无颗粒,分三次加入蛋液搅打均匀,再分别加入牛奶和淡奶油搅匀,最后筛入低粉用刮刀搅拌![]() 步骤7 加入枫糖浆搅匀(也可根据自己口味加入别的调味料)![]() 步骤8 将馅料倒入派皮中(大半即可,不能太满)![]() 步骤9 放入预热180度的烤箱烤35分钟![]() 步骤10 烤制过程中派馅会鼓起![]() 步骤11 烤好取出放至一会儿,鼓起的派馅会慢慢恢复平整,点缀上草莓酱就完成了![]() 步骤12 切开享用吧!乳酪派的烹饪技巧 |
随便看 |
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