水晶虾饺

第一次研究虾饺，做得不够剔透。但所谓虾饺，功夫在料，大家都懂。所以根据馅料的好吃度来说，绝对是满分。

水晶虾饺的用料

瘦肉

虾

玉米淀粉 10

小麦淀粉 100

鸡精

盐

味精

若干辅料

水晶虾饺的做法

步骤1

先揉面。玉米淀粉和小麦面粉比例在1:10左右。搅拌后加入热水，散热。

步骤2

揉成一团后，加5g油。然后醒20分钟左右

步骤3

醒面间隙就可以配料了。肉一定要选肥瘦相间。这样吃起来更鲜嫩。

步骤4

将虾切成丁。有些人会喜欢碎末也无妨，不过丁的话一定要注意，小心撑破了。这个鸡精是豆果网试用品，真的腌肉很不错。大家可以自己试试。

步骤5

后面就是擀饺子皮，包饺子的过程。一句话，不要太贪心。急着把所有东西往里塞的结果就是撑破。

1、热水温度要高。但小心烫手。 2、肉肥瘦相间五花肉最棒。 3、做美食贵在细心和时间啦。