诗文 | 水晶虾饺 |
释义 |
水晶虾饺第一次研究虾饺,做得不够剔透。但所谓虾饺,功夫在料,大家都懂。所以根据馅料的好吃度来说,绝对是满分。 水晶虾饺的做法步骤1 先揉面。玉米淀粉和小麦面粉比例在1:10左右。搅拌后加入热水,散热。步骤2 揉成一团后,加5g油。然后醒20分钟左右步骤3 醒面间隙就可以配料了。肉一定要选肥瘦相间。这样吃起来更鲜嫩。步骤4 将虾切成丁。有些人会喜欢碎末也无妨,不过丁的话一定要注意,小心撑破了。这个鸡精是豆果网试用品,真的腌肉很不错。大家可以自己试试。步骤5 后面就是擀饺子皮,包饺子的过程。一句话,不要太贪心。急着把所有东西往里塞的结果就是撑破。水晶虾饺的烹饪技巧1、热水温度要高。但小心烫手。 2、肉肥瘦相间五花肉最棒。 3、做美食贵在细心和时间啦。 |
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