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诗文 不得不知的清炒四季豆
释义

不得不知的清炒四季豆

也许看了食材表,大家都有了被骗的忧桑~没错,真的只有这些食材!那大家都知道,一般家里做四季豆,都是以干煸的形式为多,但是这道清炒四季豆,个人觉得完全不输给干煸四季豆,还能颠覆你对清炒四季豆的看法!简单的食材,简单的做法,却有不简单的味道!

清炒四季豆的用料

四季豆 500g 蒜 2瓣
盐 适量 味精 适量
油 适量

清炒四季豆的做法

不得不知的清炒四季豆的做法图解1

步骤1

四季豆洗净,撕去两边的老筋,斜切成薄片。(这是最关键的一步,由于忘了拍照,就用事后照凑合一下啦~)切成图片的样子即可。蒜去皮,切末备用

步骤2

热锅凉油,下蒜末爆香后下四季豆,翻炒片刻加少许水,这时下盐,味精调味。盖上盖子焖一会,起锅,就可以享受美味啦!

清炒四季豆的烹饪技巧

这道菜的重点就是四季豆的切法。薄度大概可以用mm来计算了,当然,也不能薄如纸片啦。所以对刀功用一定考验,但是用这种刀法切出来的四季豆,却非常容易入味,有它独特的口感。另外关于四季豆烹调的时间,主要是看个人口感,但是也不可以时间太短,没有熟的话,会有一些毒素。

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更新时间:2025/2/6 8:44:34