换个口味吃带鱼-葱辣带鱼
葱辣带鱼的做法
步骤1
带鱼洗净切成4cm左右的段，用15ml料酒和盐腌制十分钟
步骤2
油锅烧至180度，下带鱼炸至外酥皮紧
步骤3
锅里热油至120度，下姜片、蒜末、葱段和豆瓣酱炒香
步骤4
下清汤煮出味，把调料渣捞出不要。
步骤5
放入带鱼、料酒和白糖大火收汁，中途翻面一次。
步骤6
汁将干时放鸡精、芝麻味即可出锅
步骤7
一盘外酥里嫩，浸着葱香和辣味的带鱼就好了。