清淡型水煮鱼
水煮鱼通常重油重辣，对长痘痘的和口淡的同学来说，只能望而却步。这种时候来试试清淡型的水煮鱼，或许可以帮你解馋哦！
清淡型水煮鱼的做法
步骤1
将鱼处理干净，片成鱼片（可以让海产店的师傅帮忙）。步骤2
将鱼片清理干净，加入适量的大葱碎、大蒜、干辣椒和料酒、生抽、耗油、辣椒油、花椒粉拌匀，腌制30分钟（所有调味料都要少一些，我们是清淡型的）。步骤3
将清洗过金针菇、豆芽和娃娃菜（切丝）焯水，期间加入适量橄榄油，增加蔬菜亮度和营养。将焯好的菜放入盛器当中，备用。步骤4
重新起锅，加适量水烧开，再加入三饭勺白家水煮鱼调料，待快烧开时将鱼片放入汆熟（大概六七秒的样子）。步骤5
鱼盛出放在先前焯好的蔬菜上，将煮鱼的汤汁倒入盛器中（注意沿边倒入，以免改变鱼肉的成熟度，影响口感）。步骤6
在鱼肉上放些香菜段儿，干椒碎和适量麻椒。
步骤7
热锅凉油，在炒锅中，用小火煎香干辣椒，蒜碎和麻椒，趁热将油淋在盛好的菜上。完成！