歌乐山辣子鸡
歌乐山辣子鸡的做法
步骤1
1.先将鸡腿洗净，脱骨。取精肉。
步骤2
2.将精肉切小块，将蛋清，少量淀粉，少量水。伴均匀，调味，盐适量，鸡精味精适量，料酒适量。再次伴均匀，加少许色拉油，
步骤3
3.锅添油，烧热至三成油温时，均匀下入鸡肉，用筷子搅拌均，容易粘锅，鸡肉微成黄色时出锅，
步骤4
4.锅添少量油，将干辣椒，放进去炒香，下入鸡肉，翻炒均，出锅，撒芝麻，