紫土豆饼
紫土豆富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
紫土豆饼的做法
步骤1
紫土豆洗净去皮～切末备用～
步骤2
切好的紫土豆末与面粉～水～鸡蛋～黑胡椒～拌匀
步骤3
平底锅烧热～加少许植物油～放入搅拌好的糊糊～
步骤4
待两面煎的焦脆金黄～即可出锅～紫土豆饼的烹饪技巧
不要放盐，这样更好的体现紫土豆的香糯～