好吃的油泼辣子面
我和亲爱的老公都是北方人，喜欢吃辣，喜欢吃面，可是在米粉之乡，却吃不到正宗的面，所以只好自己动手了。
油泼辣子面的做法
步骤1
洗干净豆芽和小白菜，放在开水锅里煮熟。豆芽不用煮的时间太长，否则会影响口感。步骤2
将熟的豆芽和小白菜铺在碗底。最好用个大点儿的碗，最后拌面的时候方便一点。步骤3
煮好面，一定要过凉水，面可以精一点。过完凉水后，把面铺在菜上面。步骤4
葱蒜，剁成碎沫，放在面上，然后放辣椒面，喜欢吃辣可以多放一点。最后放盐，花椒粉，鸡精。步骤5
锅里多放点油，烧开，油温一定要高。直接泼在辣椒面上。ok啦，好吃的油泼辣子面做好了。油泼辣子面的烹饪技巧
如果有条件，自己和面最好了。有劲道。