荞麦吐司
君之方子，把全麦改成了荞麦面粉。
荞麦吐司的做法
步骤1
材料混合揉成面团，揉到扩展阶段性。（这个不用揉成完全阶段）步骤2
揉好的面团盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发酵到2-2.5倍大左右，用手把面团里气压出来，面团分3份，室温下发酵十五分钟。步骤3
发酵完取一个面团擀成椭圆形，放在吐司盒，同样方法卷剩下的面团。步骤4
进行第二次发酵，发到九成，盖好盖子放烤箱。165度35分钟，中层，上下火。（第二次发酵在烤箱里进行就行，很快，把烤盘加热水关上门，用了大约45分钟就好了。）荞麦吐司的烹饪技巧
牛奶不要全加入，要看面粉情况。