酸菜鱼片粉丝煲
空调房里吃最爽了
酸菜鱼片粉丝煲的做法
步骤1
黑鱼切片 技术要求太高 一般买鱼的时候可以叫卖家切片步骤2
鱼片洗干净 用2勺淀粉3勺黄酒半勺盐一些胡椒腌制15分钟步骤3
鱼头鱼骨洗净晾干些 不然煎的时候会危险步骤4
热油锅 下花椒一个八角一个 姜5片 蒜泥一勺 把切好的酸菜放进去炒1分钟步骤5
将鱼骨鱼头放进锅并喷两勺黄酒 炒3分钟步骤6
把油锅里的东西放进沙锅 加水煮10分钟步骤7
加粉丝煮5分钟步骤8
将鱼片一片片放入汤内 不然会粘一块儿 煮两分钟 ok了酸菜鱼片粉丝煲的烹饪技巧
鱼片要用蛋清淀粉腌才能够滑 切鱼片最后放两分钟即可