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诗文 海鲜酱焖黄豆鱼腩
释义

海鲜酱焖黄豆鱼腩

海鲜酱焖黄豆鱼腩的用料

鲩鱼腩 300克 黄豆 100克
海鲜酱 2汤匙 生姜 3片
盐 少量

海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法

海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法图解1

步骤1

黄豆洗干净后用水泡一个晚上(或者早上泡好,晚餐煮);
海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法图解2

步骤2

鱼腩刮干净里面的黑膜,清洗干净用少量的盐稍为腌一下,生姜切片;
海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法图解3

步骤3

热油锅,爆香姜片;
海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法图解4

步骤4

鱼腩擦干水分,鱼皮那面向下,下锅煎至金黄;
海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法图解5

步骤5

把黄豆(连泡黄豆的水)倒进锅里,加入2汤匙的海鲜酱,水的分量要差不多没过材料;
海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法图解6

步骤6

大火煮开后,转小火焖20分钟,转大火把酱汁收至浓稠,撒上葱花就可以啦!
海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法图解7

步骤7

海鲜酱煮鱼真香,黄豆很绵,用那个酱汁来拌饭,非常好吃。

海鲜酱焖黄豆鱼腩的烹饪技巧

1:如果没有海鲜酱,就用生抽、糖、胡椒粉来代替,味道也不错; 2:泡黄豆的水不用倒掉,用来焖鱼; 3:黄豆一定要提前泡软,如果没有提前泡软的话,就应该在煮鱼之前,先煮半个小时,等黄豆软了再开始煮鱼; 4:海鲜酱有咸味,如果口味不是很重的话,基本不用再放盐了;

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更新时间:2024/12/25 13:06:38