素三鲜
江南一带的苏式面店都会有的一道面浇头-三鲜。浓油赤酱，传统的，儿时的味道。除了作面浇，也是相当不错的下饭菜。
素三鲜的做法
步骤1
茭白切片，香菇切小块，面筋泡捏扁步骤2
炒锅油温八分热入茭白，香菇，面筋泡爆炒步骤3
加老抽及水煮2-3分钟，期间注意如汤汁收干可再适量加水步骤4
加白糖收汤汁，出锅前放些鸡精素三鲜的烹饪技巧
肉食动物也可以放些肉片
| 诗文 | 素三鲜 |
| 释义 |
素三鲜江南一带的苏式面店都会有的一道面浇头-三鲜。浓油赤酱，传统的，儿时的味道。除了作面浇，也是相当不错的下饭菜。 素三鲜的做法步骤1 茭白切片，香菇切小块，面筋泡捏扁步骤2 炒锅油温八分热入茭白，香菇，面筋泡爆炒步骤3 加老抽及水煮2-3分钟，期间注意如汤汁收干可再适量加水步骤4 加白糖收汤汁，出锅前放些鸡精素三鲜的烹饪技巧肉食动物也可以放些肉片 |
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