肉末酸豇豆
肉末酸豇豆的做法
步骤1
泡豇豆切碎，肉剁成肉末，蒜切片待用。
步骤2
锅内放少量食用油，放入几粒花椒，待油热后把花椒捞出来弃之。随后放入蒜片和干辣椒段，倒入肉末炒匀
步骤3
倒入酸豇豆翻炒，酸豇豆本身味道就够了，所以这道菜不需要加盐。
步骤4
最后放入鸡精起锅。肉末酸豇豆的烹饪技巧
酸豇豆是我自己做的 超市也有卖吧应该 这个就是四川的泡菜啊，做法详见http://www.douguo.com/cookbook/366040.html 把豇豆洗净晾干水分，（可以稍微晒一下）十来根绕成一把，放进泡菜坛里，一两天就可以捞出来炒菜了，或者就这样吃也很好吃，还可以炖老鸭汤。 炒的时候可以加点新鲜豇豆，红椒、青椒之类的，炒出来颜色很好看。