啤酒鸭
夏天吃鸭子最好了，清火。我男朋友最近上火了，而且他工作很辛苦，想做个便当给他吃。这是便当里的一个主菜
啤酒鸭的做法
步骤1
鸭子洗干净，加入盐，花椒和料酒拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3小时以上。让鸭入味步骤2
热锅，加入少许油。把腌好的鸭子拿出来，带皮的那面贴锅底煎。把鸭油逼出来，煎到鸭皮金黄即可（小火煎）
步骤3
煎好之后放入葱段，姜片和蒜瓣炒香
步骤4
加入胡萝卜和土豆块翻炒一下
步骤5
加入盐，老抽，糖（提鲜）再倒入啤酒，大火煮开。
步骤6
再放入香叶，桂皮，山楂。转小火，盖上锅盖焖煮40分钟。
步骤7
最后大火收汁啤酒鸭的烹饪技巧
煎鸭子时要注意有没有粘锅，时不时用筷子翻着看下