电饭锅版蛋糕

因没有烤箱，又想自己亲手试下做蛋糕，第一次试了用电饭锅做还挺松软的，也挺好吃的。

电饭锅版蛋糕的用料

步骤1

准备好食材，先将蛋白分离放在无水无油的盆中，将蛋白打发到有丰富的泡沫加一勺糖，要打发个20分钟差不多，期间要分三次加入白糖，一滴白醋，最后再加点盐打发会更甜些，要蛋白打发到盆翻过来不会掉就好了。

步骤2

打好的蛋白。

步骤3

在另一个大碗中蛋黄加入牛奶搅拌均匀，再加入面粉拌匀，后盛出部分蛋白分2次拌匀。

步骤4

将电饭锅预热好，在锅里刷些油再倒入蛋糕糊，再震下锅把多与空气排出，抹平蛋糕表面，放些自己喜欢的干一果在表面，按下煮饭键，等键跳起拿一块布盖住出气口20分钟左右，再按下煮饭键等它跳起就大功告成啦！

步骤5

做好的蛋糕，还挺好吃的。

鸡蛋分离蛋白中不可夹杂着一丝蛋黄，蛋白打发中加一滴醋会打发的更好，蛋白打发好后分次加刀蛋黄液中，要划十字一样拌着，不可划圈搅拌，不然蛋糕就不嘭松了！

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