诗文 | 家常酸菜鱼 |
释义 |
家常酸菜鱼家常酸菜鱼的做法步骤1 第一步,鱼杀好后去骨,鱼肉切片。第二步,生姜切片,其它配料切丁,大蒜用刀拍一下备用。第三步步骤2 第三步,鱼片用盐鸡精淹一下,加生粉蛋清上浆,鱼骨斩成段备用。步骤3 第四步锅烧热后加油,把鱼骨煎一下,放入生姜大蒜,葱白,小米椒,酸菜翻炒出香味,加辣椒粉翻炒,然后再加水烧开慢炖,加盐鸡精调味,待汤浓加入青红椒丁,把鱼片下锅烧开即可。最后撒上葱段上桌。家常酸菜鱼的烹饪技巧小米椒是泡的,市场干货那有的买。 |
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