天津小吃【豆根糖】
去天津那会路过西湖道有名的糕干店顺手买的豆根糖，带回家后发现特别好吃，只怪当时买太少了。黄豆面很香，虽然叫糖也不是很甜，有软有硬的，我自己比较喜欢像软糖一样的口感的，真心香，真心好吃。于是就想要把它还原出来啊！
天津小吃【豆根糖】的做法
步骤1
我用的是熟黄豆面，生的话就用小火炒熟即可。
步骤2
取100ml水上锅加热加入麦芽糖和红糖，煮至略浓稠，将糖水倒入黄豆面中。
步骤3
搅拌均匀。
步骤4
20g小麦粉用150ml温水融化均匀后，上锅煮开，呈黏稠状。
步骤5
再将煮开的面粉糊加入黄豆面混合物中。
步骤6
用手揉成面团，如果太湿的话加点黄豆粉。擀成7-8mm厚的长方形，用刀切成细条。
步骤7
放入烤箱160度5-10分钟，喜欢硬的可以多烤一会。
步骤8
撒一些黄豆粉上去
步骤9
成品～冷却后使用，还原度很高哦
步骤10
没撒粉的这款是用豌豆粉做的，做法一样，一样好吃！天津小吃【豆根糖】的烹饪技巧
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