【泡椒炒板筋】——酸辣开胃的下饭菜

这道【泡椒炒板筋】是我们贵州常见的家常菜，我加了子姜一起炒，是一道酸辣开胃的下饭菜，一口吃下去会让人觉得瞬间舒坦，让不好的情绪通通一边去。

泡椒炒板筋的用料

步骤1

板筋及子姜均切丝，泡椒和葱均切碎；

步骤2

取一空碗，用适量的糖、醋、生抽、淀粉调成料汁；

步骤3

烧热炒锅，下适量油，将板筋下锅；

步骤4

将板筋炒闪，加入姜丝和泡椒；

步骤5

将锅内的食材翻炒均匀；

步骤6

往锅中淋入调好的料汁；

步骤7

再次将锅内的食材翻炒均匀，适量盐调味；

步骤8

关火，倒入葱花；

步骤9

稍许翻匀即可。

1.泡椒和生抽都有一定的咸度，调盐要适量； 2.炒肉筋要火大，动作要快，这样炒出来比较肉嫩好吃； 3.子姜不喜欢可以不放，也可换成木耳丝、笋丝等。

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