红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
准备食材，五花肉切方块，葱切段，姜拍碎
步骤2
锅放凉水，加入料酒一块姜，放入五花肉，焯水去掉血沫杂质，
步骤3
水开后捞出控干水分
步骤4
锅中少油煸出油脂，（肉肥少油，肉瘦多油）
步骤5
重启一锅，凉油放糖，小火慢熬待油和糖融合放入五花肉，
步骤6
翻炒后加入老抽继续翻炒
步骤7
翻炒均匀加入足够白开水，放入葱姜桂皮香叶八角，大火烧开，之后转小火慢炖，
步骤8
约一小时，大火收干汤汁，加盐出锅，