枫糖葡萄干吐司
65℃汤种的吐司，很柔软。虽然我也是切片了，但吃的时候，还是很喜欢用手撕来吃，哈~~
最近很喜欢吃葡萄干面包。枫糖 葡萄干吐司，不用夹果酱、也不用夹芝士片，也很美味
枫糖葡萄干吐司的做法
步骤1
将高筋面粉、细砂糖、盐、快速干酵母与全蛋、牛奶、枫糖浆、汤种倒入搅拌钢盆中，先用慢速搅拌，当干性与湿性材料搅拌均匀后，转换成中速继续搅拌。在面团搅拌成团，且具有筋性时，才可加入无盐奶油），先用慢速搅匀，再转至中速搅拌。面团搅拌至完全阶段状态（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）加入葡萄干慢速搅拌均匀。
步骤2
面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约40分钟。
步骤3
发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤4
面团分割成6等分，滚圆，盖上保鲜膜中间发酵（松弛）15分钟。
步骤5
松弛后，将面团上下擀开约30cm。
步骤6
把面团擀开后，由下往上卷起来，每个模具中放入3个面团，收口处朝下。进行最后发酵约60分钟左右。
步骤7
最后发酵至8分满。表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤40分钟（中下层）。
步骤8
面包新鲜出炉啦，出炉后可要扣在架子上，待凉哦。枫糖葡萄干吐司的烹饪技巧
准备材料：制作数量2个（450克模）。 未带盖的吐司烘烤约20分钟后，如表面已完全上色，则将上火降温10-20℃，下火不变(家里不能控制上下温的）我们可以在表面盖上铝箔纸，避免上色过深。