巧克力芒果慕斯
这个点心忙活了一下午呢~(=ω)
巧克力芒果慕斯的做法
步骤1
将低筋面粉、可可粉、盐、泡打粉混合一起过筛
步骤2
将黑巧克力切成巧克力碎待用
步骤3
蛋黄蛋清分离，将蛋黄、融化的黄油、少量凉白开水混合搅拌均匀
步骤4
将粉类和蛋黄糊加到一起搅拌均匀。蛋清加糖打发至硬性发泡。最后和巧克力蛋糊混合，入烤箱150度烤45分钟
步骤5
脱模后放凉，备用
步骤6
芒果去核，捣成芒果泥。慕斯粉加入50克温白开融化，加入芒果泥搅拌均匀。淡奶油打发至半硬性状，混合入芒果慕斯糊，可加几滴柠檬汁。将慕斯糊倒入底部铺上巧克力戚风的6寸烤盆。
步骤7
入冰箱冷冻20分钟后取出再冷藏1小时。脱模后可添加装饰水果即可~巧克力芒果慕斯的烹饪技巧
6寸