香辣豆鼓烤鱼

香辣豆鼓烤鱼的用料

步骤1

草鱼洗净，刀背上划几刀，抹上盐在鱼肚子里塞入葱、姜、蒜、洋葱、香菜。（生抽、老抽、五香粉、料酒、鸡精）调成酱汁，刷在鱼身上，腌制20分钟。

步骤2

热锅下油，放入洋葱、大蒜、姜片、葱，炸至焦黄，把材料捞出，将油刷在腌制好的鱼上。

步骤3

烤箱上下火230度预热，放刷完油的鱼烤20分钟。

步骤4

锅里剩下的油放入洋葱，郫县豆瓣酱炒出红油，放入油辣子，小米椒、豆鼓，继续翻炒。

步骤5

倒入花菜、黄瓜、藕、芹菜翻炒三分钟入味断生。

步骤6

再加入娃娃菜翻炒

步骤7

加水收汁

步骤8

将煮好的配菜放入烤盘，汤汁浇在鱼身上，烤箱160度上下火再烤10分钟。

步骤9

取出烤鱼撒上芝麻、香菜。

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