诗文 | 港式奶茶 |
释义 |
港式奶茶
港式奶茶的做法![]() 步骤1 我的分享壶容量是600ML,以此为例,准备好所需茶叶、奶、糖、带滤网的分享茶壶;红茶味道偏重,取约8克左右。![]() 步骤2 红茶倒入带滤网的分享茶壶,加入85度的开水至壶容量的四分三处,静置两分钟左右再不断搅拌帮助出味。![]() 步骤3 待茶汤变色散发出浓郁的红茶香后,加入150ML的奶。![]() 步骤4 再加入15G左右的糖,慢慢搅拌后就可以分享到杯子里。(图片有色差,理应更红一些)![]() 步骤5 别认错,伦家不是咖啡那吃货,其实伦家的名字叫奶茶,baba除了爱喝奶茶,还喜欢奶茶刘若英,还给我改了这个名字。baba还说,这谱子会火,不火就不发谱了,因为,不靠谱。![]() 步骤6 每当夜深喵静时,伦家就趴在沙发上思考喵生。港式奶茶的烹饪技巧其实调制奶茶非常简单,可以用炉子煮,也可以用开水冲调,只是方式不同而已。 最需要注意的就是冲调的比例: 奶:茶汤=1:3。 咖啡与茶的泡制水温最科学是85度,不要迷信100度。 如果对自己的糖配比没什么把握,可以像飘一样,先倒一小杯出来再放糖,这样可能随时给自己调味了。 如觉得奶味或茶味还不够,可适度调节至适合自己的口味。 如果对口感没什么要求,可以用车仔、立顿袋泡茶、云南红茶,配以三花淡奶、澳大利亚的子母奶(一般的港货店有售)、新西兰安佳牛奶(吉之岛有售)。当然用国内牛奶也可以,就是味道会差很多,国内的奶好像被水稀释,同时还有一股很怪的味道。 如果喜欢喝冰镇的,用容器装置足量冰块,再把茶杯装好奶茶放在盘中用冰块包围即可。避免把冰块直接放置杯中,会变相稀释了奶茶浓度。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。