烤香脆淡水鱼
新鲜淡水鱼是我舅舅钓的，小鱼鱼刺多，裹面粉炸比较麻烦又费油，拿来烤着吃真是太适合不过了。香脆香脆的~老爸下酒好菜，叫上三两好友来家里，烤上一盘！倒上冰啤酒！啊！生活！！
烤香脆淡水鱼的做法
步骤1
葱姜蒜末加料酒香醋混合，调成。汁-_-!多放些，我这用了一半了。。
步骤2
均匀的刷上鱼身~全身哦~两面~各个角落。。料酒姜蒜末都去腥味，烤出来也增加了鱼的香味~刷完放一会儿，可以多刷几下。~
步骤3
差不多啦，均匀刷上一层食用油，入烤箱，210度先十分钟，拿出来翻面，再刷一次葱姜蒜汁和油再十分钟，因为我要烤的脆脆的，我再烤了十分钟。一共三十分钟，最后每五分钟翻面一次，每次每面撒上孜然粉和葱花，喜欢吃辣的旁友可以再撒些辣椒粉，最后就不要刷汁的啦。每个人烤箱不同，火候自己掌握，前二十分钟是不能少的哈~
步骤4
大！功！告！成！太香了太好吃了^V^
步骤5
蘸醋吃*^_^*烤香脆淡水鱼的烹饪技巧
烤的时候可以在鱼肉背上割几刀，烤的更透哼入味~对了，我的鱼事先抹了盐晒了两天，有咸味了，所以不用放盐和咸味调料咯，大家可以先把鱼稍微腌制一下，让鱼肉入味，放在太阳下晒干一下一般一两天，就差不多了，想干一些就多晒几天，我喜欢吃还有弹性的鱼肉，干的我妈说烤出来会更香脆，一次性多晒些，放冰箱冷冻，想吃了拿出来烤就很方便，放些孜然就很香很美味了~不想晒的就直接腌制一下，烤的时候外面可以加有咸味的烧烤料也可以~