红豆糯米糍
红豆糯米糍的做法
步骤1
红豆煮至开花，入食品料理机打成糊状，倒入厚底平底锅小火搅拌煮干水份
步骤2
将熬好的红豆馅加白砂糖、黄油、炼乳，盐趁热搅拌，甜度以适合自己口味为佳，完成之后入冰箱冷藏。
步骤3
冷藏半小时之后，搓成小圆球待用。
步骤4
平底锅入少量糯米粉小火炒至微黄。
步骤5
将糯米粉和鹰粟粉以3：1混合，加入牛奶，和砂糖，调成无顆粒薄浆，上笼蒸二十五分钟
步骤6
蒸熟粉浆趁热加入黄油拌匀入冰箱冷藏
步骤7
将冷藏过的粉团拿出。
步骤8
挖一勺熟粉浆予保鲜膜，搓圆压扁放入豆沙馅。
步骤9
叠加
步骤10
滚圆。
步骤11
将完成团子沾上炒熟的粉，糯米糍完成。