炒虾仁米粉
炒虾仁米粉的做法
步骤1
见图
步骤2
米粉用温水泡10分钟，蒜、花椒、酱油、鱼露、蚝油、辣椒粉适量
步骤3
洋葱等切丝，鲜蘑开水煮一下捞出，虾仁切段并用橄榄油和酱油腌制
步骤4
锅中放油加热并放入几粒花椒
步骤5
先爆炒豆角丝并放入点酱油
步骤6
豆角丝一定要炒熟，此时加入辣椒丝
步骤7
辣椒丝不要过火，翻炒几下即可出锅
步骤8
锅洗净，放入油加并放入蒜末
步骤9
放入腌制好的虾仁，翻炒！
步骤10
此时加入洋葱丝和蘑菇，翻炒！
步骤11
加入蚝油适量
步骤12
加入适量鱼露
步骤13
加入已泡软的米粉，快速翻炒！
步骤14
此时加入炒鸡蛋
步骤15
此时关火，可根据个人口味加入辣椒粉和适量盐，最后加入半成品的豆角辣椒丝，翻炒几下即可出锅！
步骤16
成品