笋干烧肉
笋干烧肉的做法
步骤1
笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）
步骤2
锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
步骤3
往锅中倒入绍酒，大火煸炒
步骤4
加入生抽、老抽，煸炒
步骤5
盖上锅盖，焖两分钟
步骤6
让肉完全上色
步骤7
开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。