西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤1
鸡蛋打入碗中加放适量的盐充份拌匀，下入六成热的油锅中，用筷子尽快划散，使其成桂花状步骤2
重新起一干净的锅，等油五成热时，下入切成块的西红柿，煸出红油，下糖，炒匀步骤3
往锅中加入炒好的鸡蛋，少许鸡精，炒匀步骤4
加入一勺醋，炒匀，起锅前放入蒜花即可。西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
1、 要选择熟透的西红柿，否则，在煸的过程中不会出红油，在单独煸炒西红柿的过程中不要放盐，否则会起酸味。 2、 盐最好先放在鸡蛋中跟鸡蛋一同拌匀，否则，在炒的过程中放容易造成咸淡不一。 3、 最非常的地方：在最后调入一勺醋，无限提味哦！