诗文 | 香糯猪蹄 |
释义 |
香糯猪蹄猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,补充胶原蛋白 香糯猪蹄的做法![]() 步骤1 锅内放冷水,几片生姜,下猪蹄焯水,煮沸后捞出浮沫,猪蹄倒出冲洗干净并去除杂毛![]() 步骤2 锅中放少许油,煎猪蹄至皮焦黄,倒入高压锅,(我比较懒,没有煎)放蒜瓣,香叶,姜片,八角,冰糖和老抽,放生抽,料酒,清水没过猪蹄,盖锅盖,大火煮至上汽15分钟,再转中小火10分钟。![]() 步骤3 放气打开锅盖,转大火收汁,最后撒上葱花,吃吧!香糯猪蹄的烹饪技巧1.老抽用作上色,生抽提味,用量按个人口味啦,掌握不好咸淡可以用筷子蘸一点尝。 |
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