青椒肉丝
青椒肉丝的做法
步骤1
柿子椒洗净去除头尾部、从中间刨开去籽、去筋
步骤2
头尾不要
步骤3
去了头尾切的丝好看
步骤4
把切好的肉丝放入碗内加淀粉、料酒、味精，盐，姜丝葱末抓均上浆、腌制一会
步骤5
炒锅上火烧热、至油温3-4成热时倒入肉丝翻炒
步骤6
肉丝炒至将将发白断生时盛出备用
步骤7
备好葱丝，蒜末，姜丝底料
步骤8
炒底料
步骤9
倒入青椒丝、肉丝调味、水淀粉勾薄芡、大火快炒！出锅。成品