红烧肉炖土豆
我最爱的一道硬菜，百吃不厌，总结了这个快手实用版的红烧肉炖土豆
红烧肉炖土豆的做法
步骤1
准备好土豆和五花肉
步骤2
土豆去皮切成滚刀块
步骤3
葱切段，姜切片
步骤4
五花肉切小块泡出血水洗干净，然后放入锅内用热水微掉至肉变色即可，捞出肉备用
步骤5
锅内放适量油，炸土豆至金黄，沥油捞出土豆备用
步骤6
锅内留油，小火炒冰糖至变色融化即可，之后立即放入肉翻炒使其沾满冰糖水
步骤7
接着放入少许酱油翻炒肉，然后放入少许料酒翻炒肉至变色
步骤8
接着锅内倒入开水没过肉的量即可，然后往锅内依次放入 八角，桂皮，葱，姜，小火慢炖30分钟红烧肉。 之后再加入土豆，盐，再小火慢炖30分钟至汤少为止。
步骤9
看炖的差不多汤不多了，中火收汁即可出锅。不可以过干。红烧肉炖土豆的烹饪技巧
1.炒冰糖的时候用小火且不可炒过，一融化接着把肉到进去炒2只有小火慢炖才能出味。