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诗文 年糕牛肉
释义

年糕牛肉

年糕牛肉的用料

牛肉 250g 葱姜蒜,干辣椒 适量
酱油 一勺 蚝油 半勺
郫县豆瓣酱 一勺 干花椒 少量
切片年糕 一份 食用油 适量
盐 一勺半 味精 半勺

年糕牛肉的做法

步骤1

热油,加入花椒、干辣椒和葱姜蒜爆香

步骤2

把用酱油、豆瓣酱、蚝油腌好的牛肉放入锅里翻炒,放过牛肉的碗倒入适量热水

步骤3

肉片两面都熟了之后倒入年糕翻炒,加入少量酱油调色

步骤4

加热水,防止粘锅

步骤5

盖上锅盖焖三分钟,记得要搅拌,年糕会粘锅

步骤6

炒熟出锅,牛肉不能煮太久会老

年糕牛肉的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/15 20:15:07