酸辣韭菜肉丝
天气越来越热，感觉越来越没食欲，所以把自己腌的泡菜取出了些，和菜菜一起炒来吃，试了几次，很好吃，酸辣过瘾，咳，看来肥肉又一次难以远离我了，减肥是件痛苦的事情，把嘴喂好，胃很满意，却又是幸福的事情
酸辣韭菜肉丝的做法
步骤1
泡姜泡辣椒切碎（没有的话，蒜末姜末小米辣切碎替代）
步骤2
韭菜洗净切段 备用
步骤3
里脊肉洗净，切肉丝，用少量盐，糖，料酒，生抽，老抽，抓匀腌制10分
步骤4
锅烧热，放油，油热后放入肉丝来回翻炒
步骤5
完全变色后，稍炒会，盛出
步骤6
锅里放少量油，豆豉放入，小火来回翻炒，炒香
步骤7
豆豉炒香后，放入泡姜泡辣椒碎，来回翻炒出泡菜香。放白糖。来回炒匀
步骤8
放韭菜，来回翻炒几下
步骤9
放入肉丝，继续翻炒
步骤10
韭菜变软后，放少量盐，炒匀盛出酸辣韭菜肉丝的烹饪技巧
泡菜是关键，家里没有泡菜的那就用姜末和外面卖的小米辣的小泡椒也可，不能吃辣少放些。天热哈，不能为了过嘴瘾，结果急性肠胃炎啊.豆豉放的多的话，盐可不放