诗文 | 肉菜鸡蛋卷 |
释义 |
肉菜鸡蛋卷用的当天包饺子剩的馅,白菜猪肉韭菜和木耳,再加上鸡蛋和面粉,营养应该很全面了吧。。不用十分钟,妥妥搞定 肉菜鸡蛋卷的做法![]() 步骤1 将猪肉、白菜、韭菜和木耳剁碎,加各种调料拌匀备用。这一步可以提前一晚做好,把拌好的馅放在冰箱冷藏![]() 步骤2 鸡蛋打散,加少许面粉和盐调匀,倒在预热好的平底不粘锅里![]() 步骤3 小火慢煎至七成熟,也就是表面微微凝固的状态。最好是一边七成熟,一边五成熟,这样从七成熟的那端开始卷,到五成熟的那端正好粘合起来![]() 步骤4 将拌好的肉菜馅平铺到蛋饼表面。卷的起始端要铺满,另一端留少许不铺,这样卷过去不会把多的馅挤出去,而且边缘更容易粘在一起![]() 步骤5 在铲子的辅助下,从一端轻轻卷起,边卷边压紧,一直卷到底![]() 步骤6 接口朝下,待凝固后翻转,继续小火煎,将各个面都煎熟![]() 步骤7 煎好了,取出稍晾凉,切块装盘即可![]() 步骤8 其他馅料也可以,可以根据个人喜好来搭配![]() 步骤9 吃的时候也可以蘸各种酱汁,总之很方便肉菜鸡蛋卷的烹饪技巧 |
随便看 |
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