肉菜鸡蛋卷
用的当天包饺子剩的馅，白菜猪肉韭菜和木耳，再加上鸡蛋和面粉，营养应该很全面了吧。。不用十分钟，妥妥搞定
肉菜鸡蛋卷的做法
步骤1
将猪肉、白菜、韭菜和木耳剁碎，加各种调料拌匀备用。这一步可以提前一晚做好，把拌好的馅放在冰箱冷藏
步骤2
鸡蛋打散，加少许面粉和盐调匀，倒在预热好的平底不粘锅里
步骤3
小火慢煎至七成熟，也就是表面微微凝固的状态。最好是一边七成熟，一边五成熟，这样从七成熟的那端开始卷，到五成熟的那端正好粘合起来
步骤4
将拌好的肉菜馅平铺到蛋饼表面。卷的起始端要铺满，另一端留少许不铺，这样卷过去不会把多的馅挤出去，而且边缘更容易粘在一起
步骤5
在铲子的辅助下，从一端轻轻卷起，边卷边压紧，一直卷到底
步骤6
接口朝下，待凝固后翻转，继续小火煎，将各个面都煎熟
步骤7
煎好了，取出稍晾凉，切块装盘即可
步骤8
其他馅料也可以，可以根据个人喜好来搭配
步骤9
吃的时候也可以蘸各种酱汁，总之很方便肉菜鸡蛋卷的烹饪技巧
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