海蛏炒鸭蛋
海蛏炒鸭蛋的做法
步骤1
新鲜海蛏，盐水浸泡吐沙，去壳取肉。
步骤2
鸭蛋打散备用。
步骤3
炒锅热油，放葱头，姜片爆香，倒入海蛏翻炒，下生抽，黄酒，盐调味。
步骤4
倒入鸭蛋液，晃动炒锅，翻炒几下。
步骤5
下葱花调味。如果是煮开的海蛏，可将海蛏汤汁倒入。海蛏炒鸭蛋的烹饪技巧
1.如果生的海蛏，朋友不会剥的话，可以先用少量的水煮开后，去壳取肉。2.没有鸭蛋，也可用鸡蛋。