干贝南瓜羹
干贝是扇贝的干制品，由扇贝的裙边风干而成。古人曰：＂食后三日、犹觉鸡虾乏味！＂可见其味道之鲜美非同一般！
干贝南瓜羹的做法
步骤1
将泡好的干贝撕成丝条、连水一起备用，南瓜去皮去子瓤、切成小条；倒适量水入锅并加少许盐、油；待水沸腾了就下入姜丝、南瓜和干贝，烧开后改小火继续；直到南瓜熟了，再以淀粉液勾芡（用大火快速）；最后加鸡粉和盐调味。真的很好吃哦！干贝南瓜羹的烹饪技巧
干贝洗净、加冷水泡一天（置冰箱冷藏）；生姜去皮切丝；切记南瓜不要烧得太熟哦，不然成糊了！