极致细腻——戚风蛋糕
让戚风蛋糕带你享受极致的美味~
戚风蛋糕的做法
步骤1
把8个鸡蛋的蛋黃、蛋白分开放在两个没水没油的盆中，蛋白不能有蛋黃否则蛋白是打不起的。
步骤2
把色拉油、牛奶和砂糖放在装蛋黃的盆中拌匀。
步骤3
然后把我面粉过筛就搅拌均匀。
步骤4
蛋黃面糊拌好备用。
步骤5
把蛋白和砂糖放在盆中。
步骤6
把蛋白霜打发至乳白状。
步骤7
把三分之一蛋白霜至蛋黄面糊中并拌匀。
步骤8
将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续轻轻搅拌均匀。
步骤9
把蛋糕糊平均放入两个8寸模具中。
步骤10
把蛋糕放进烤箱烘烤，上火是150度，下火170度，时间是50分钟。 做好的蛋糕要倒扣20-30分钟等它冻透才脱模。
步骤11
成品