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诗文 柠檬乳酪麦芬
释义

柠檬乳酪麦芬

这款麦芬蛋糕有非常浓郁的柠檬的清香,口感比普通的麦芬绵软,非常好吃,喜欢麦芬的朋友不可错过。

柠檬乳酪麦芬的用料

低筋面粉 120克 奶油奶酪 125克
鸡蛋 3个 砂糖 100克
泡打粉 一小匙 黄油 80克
柠檬皮屑 一个柠檬的量 糖粉 60克
柠檬汁 10毫升 水 10毫升
底径5cm纸托 8只

柠檬乳酪麦芬的做法

柠檬乳酪麦芬的做法图解1

步骤1

奶油奶酪隔水加热软化。
柠檬乳酪麦芬的做法图解2

步骤2

用打蛋器搅匀。
柠檬乳酪麦芬的做法图解3

步骤3

加入砂糖,拌匀。
柠檬乳酪麦芬的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋(一颗一颗加进去)。
柠檬乳酪麦芬的做法图解5

步骤5

每加一个进去都要拌匀。
柠檬乳酪麦芬的做法图解6

步骤6

柠檬削皮,用料理机打成碎末,或者用刀切碎也可以。(这个步骤可以提前准备)
柠檬乳酪麦芬的做法图解7

步骤7

把柠檬屑加进奶酪糊,拌匀。
柠檬乳酪麦芬的做法图解8

步骤8

将低筋面粉和泡打粉混匀,过筛后加入奶酪糊搅拌均匀。
柠檬乳酪麦芬的做法图解9

步骤9

最后,加入溶化的温热黄油搅拌均匀。
柠檬乳酪麦芬的做法图解10

步骤10

将面糊倒入纸托里,顿几下排出内部的气泡,烤箱170度预热,烤35~40分钟即可。在烘焙过程中,将糖粉、柠檬汁和水混匀,制成柠檬糖衣。蛋糕出炉后,用毛刷在蛋糕表面刷柠檬糖衣,多刷几次使味道更浓郁。
柠檬乳酪麦芬的做法图解11

步骤11

成品图~

柠檬乳酪麦芬的烹饪技巧

方子来源《Whitney》的《周末的柠檬蛋糕》变身的小麦芬。略有改动。

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更新时间:2024/12/26 4:37:31