琥珀冬瓜
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜减肥自古就被认为是不错的减肥方法，冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，经常吃冬瓜让你快速瘦下来并不难！炎炎夏日，懒人自有懒招儿，避开油烟的苦恼，就交给冰箱来帮忙吧！
琥珀冬瓜的做法
步骤1
冬瓜洗净，去皮﹑去瓤备用。
步骤2
冬瓜切成1.5cm左右的小方块。
步骤3
用刀削掉方块冬瓜的四角和棱角。
步骤4
修改成圆球的形状。
步骤5
依次切完所有的冬瓜。
步骤6
冬瓜球放开水中焯。
步骤7
焯至断生爽脆，捞出沥去水，放碗中。
步骤8
冬瓜球中加入1/4匙盐，1/2匙糖。
步骤9
倒入适量白醋。
步骤10
把橙子榨汁，倒进去。
步骤11
用勺子搅拌均匀。
步骤12
包上保鲜膜，放入冰箱冰镇两小时左右，取出即可食用。琥珀冬瓜的烹饪技巧
1.冬瓜球也可以用挖球勺来挖成一个个小圆球。 2.冬瓜焯水的时候，呈透明状即可，切不可久煮。 3.一定要放入冰箱内长时间冰镇，使冬瓜球慢慢渗透入味，增加脆感。