小金家土豆饼

吃了同事做的觉得真好吃，决定回家自己试试。

小金家土豆饼的用料

步骤1

洋葱，火腿，胡萝卜切成碎末，放在干净的大碗里。辅料依个人口味可适当调换。

步骤2

土豆蒸熟后薄皮压成土豆泥。土豆最好不要蒸的太熟，要不压成泥太软煎出来不容易成型，如果土豆已经蒸熟了，那就适当的再土豆泥里加些面粉，可以提高硬度，以便成型。

步骤3

加入胡椒粉，盐，鸡精，芝士放在一起和匀。

步骤4

和匀后手上占点儿水或者油，免得弄饼时候粘手。然后外层裹好蛋液，粘上适当的淀粉放入平底锅煎。

步骤5

在锅里两面儿煎至焦黄就可出锅啦。

土豆不要用新土豆，新土豆里淀粉多蒸熟后口感不是很面。

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