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诗文 胶东鲅鱼水饺
释义

胶东鲅鱼水饺

爱吃,如同好好活着一样,是一种追求。喜欢美味的人,一定不是无趣的人。鲅鱼水饺的做法虽然简单,可也是需要用心。周末老公来看我和宝宝,做个好吃的鲅鱼水饺,一起解解馋!这是我的第二个作品,以后会继续努力的,今天用心做的鲅鱼水饺饭菜格外的香!

胶东鲅鱼水饺的用料

鲅鱼 一条 五花肉肉馅 半斤
韭菜 三两 麦粉 500g
花椒水 适量 盐 适量
味精 适量 味极鲜 适量
蛋清 适量 香油 适量
植物油 适量

胶东鲅鱼水饺的做法

胶东鲅鱼水饺的做法图解1

步骤1

用温水调面醒半个小时,温水要少加一点点盐,这样面比较好调,不会太软。
胶东鲅鱼水饺的做法图解2

步骤2

泡花椒水,一般早晨泡上,中午用就行,最好泡一小盆,回头和馅会用很多,起到去鱼腥的作用
胶东鲅鱼水饺的做法图解3

步骤3

鲅鱼肉片下来剁成肉糜
胶东鲅鱼水饺的做法图解4

步骤4

肉是买的时候给绞好了,肉要买花肉,最好是肥的多点,这样饺子馅不会很柴,韭菜切小段,鱼肉切好放进去。
胶东鲅鱼水饺的做法图解5

步骤5

加植物油,味极鲜,盐,味精,香油,蛋清,搅匀
胶东鲅鱼水饺的做法图解6

步骤6

搅匀后开始加花椒水,同一方向使劲搅,使饺子馅上浆发粘为止。不知道多少水合适,就一点点加,一边加一边搅。
胶东鲅鱼水饺的做法图解7

步骤7

和好馅面也醒的差不多了,开始和面擀皮,皮要擀的比平常饺子大一点,而且要现做现吃,不能放时间长了,不然饺子就塌了。
胶东鲅鱼水饺的做法图解8

步骤8

饺子两边捏一下就行了,非常简单。
胶东鲅鱼水饺的做法图解9

步骤9

煮三个开点两遍凉水就行了。
胶东鲅鱼水饺的做法图解10

步骤10

香喷喷的饺子煮好了。

胶东鲅鱼水饺的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 8:50:51