下饭开胃云南菜——红三剁

北京的夏天闷热干燥，吃饭总是没有太好的胃口，总是会想念家里的菜，开胃下饭，很有食欲，红三剁是其中一道简单又开胃的下饭菜，喜欢的朋友可以动手试一试。

红三剁的用料

步骤1

洗好所有材料备用。小贴士：这算是一道可以自由发挥的菜，所以葱姜蒜可根据个人口味觉得添加或者不添加，影响不大，红绿辣椒可以选择不辣的彩椒都可以，我个人比较喜欢吃辣，所以用的尖椒和杭椒。

步骤2

葱姜蒜切好

步骤3

番茄切丁

步骤4

辣椒切小丁

步骤5

瘦肉切末

步骤6

起锅热油，下葱姜，下肉末，煸熟，加少许生抽，一定要少（保证最后成品颜色不发黑）

步骤7

加入辣椒翻炒出香味，滴入几滴醋。加入蒜片。

步骤8

加入番茄煸炒只到番茄基本成汤汁，加入盐和糖翻炒出锅。

步骤9

准备好米饭开始吃吧

番茄也可以翻炒一下就出锅，这样能吃到番茄丁，根据个人口感调整时间就好。只要喜欢，自由发挥，不会失败的菜。

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