田园蔬菜饼的正宗做法、香菇、青椒、红椒、青菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、清水、盐、植物油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

田园蔬菜饼的用料

香菇一朵

青椒半个

红椒半个

青菜少许

胡萝卜一小节

鸡蛋 2个

面粉适量

清水适量

盐适量

植物油适量

田园蔬菜饼的做法

步骤1

将蔬菜洗好、切好细小的丁。

步骤2

找个大点的容器，把蔬菜丁先放进去，然后打入两个鸡蛋，倒入适量的清水拌匀，逐步加入面粉，慢慢搅拌均匀。

步骤3

充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。（面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。）放进适量盐拌匀。

步骤4

锅里加少许油，九分热时倒入一勺子蔬菜面糊，摊成一个圆形面饼。待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。

步骤5

两面都煎至变成金黄色就可以了。

步骤6

这是烙好的饼。

步骤7

切块、摆盘即可。

步骤8

搭配南瓜小米粥和水果，算得上一份不错的营养早餐呢。

田园蔬菜饼的烹饪技巧

1、这款田园蔬菜饼的蔬菜搭配可以根据自己的喜好随意调整。任何蔬菜都可以的。2、煎的时候要用小火慢慢来煎，不可以用大火，否则会糊掉或者夹生。3、调味品尽量少一些，以不破坏蔬菜的营养，哪怕只放一些盐进去也是很好吃的。如果口味较重，可以在面糊里再加一些胡椒粉或者五香粉进去。4、面粉不要太多，加一点就可以了。5、可以先把蔬菜丁加点水拌匀，然后再把面粉一点一点加进去，这样就不会出现面疙瘩了。