炒蛤蜊

炒蛤蜊的用料

步骤1

蛤蜊放清水里吐砂，多洗几遍沥干

步骤2

锅中放适量油，葱蒜爆锅，加入尖椒炒香

步骤3

倒入蛤蜊翻炒，加入少量料酒，生抽，炒至蛤蜊微微张口

步骤4

盖上锅盖，至蛤蜊全部开口，出锅装盘

炒蛤蜊要大火，蛤蜊一开口马上出锅，不需要放盐

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