鲜蘑炒瓜片
鲜蘑炒瓜片的做法
步骤1
鲜蘑洗净，撕成条，放开水锅里稍烫一下，捞出过凉，挤干水分。
步骤2
黄瓜、胡萝卜洗净后切成片。
步骤3
超过注油烧热，下葱姜蒜爆香，放入鲜蘑和胡萝卜翻炒，放五香粉、胡椒粉、酱油炒匀。
步骤4
至快熟时，下黄瓜片翻炒数下后，放入盐、鸡精调味，出锅装盘即可。鲜蘑炒瓜片的烹饪技巧
1. 炒鲜蘑一定要先开水焯一下，不然不容易炒熟不说，还会有一种生蘑味。 2. 黄瓜片要最后放入，炒几下即可，这样充分保持黄瓜的鲜绿和清香。