鲜蘑炒瓜片

鲜蘑炒瓜片的用料

步骤1

鲜蘑洗净，撕成条，放开水锅里稍烫一下，捞出过凉，挤干水分。

步骤2

黄瓜、胡萝卜洗净后切成片。

步骤3

超过注油烧热，下葱姜蒜爆香，放入鲜蘑和胡萝卜翻炒，放五香粉、胡椒粉、酱油炒匀。

步骤4

至快熟时，下黄瓜片翻炒数下后，放入盐、鸡精调味，出锅装盘即可。

1. 炒鲜蘑一定要先开水焯一下，不然不容易炒熟不说，还会有一种生蘑味。 2. 黄瓜片要最后放入，炒几下即可，这样充分保持黄瓜的鲜绿和清香。

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