| 诗文 | 初夏的清凉小食--肉皮冻 | 
| 释义 | 初夏的清凉小食--肉皮冻
                                                 自制肉皮冻的做法  步骤1猪皮刮去猪毛,冲洗干净   步骤2锅内放水,放入猪皮,葱段姜片,加少许料酒   步骤3水开后撇去浮沫,煮至猪皮用筷子能轻轻的扎透,捞出放盆中晾凉 步骤4刮去猪皮背面多余的肥肉,然后切块   步骤5锅内重新放水,加一点点老抽(只加一点点就可以,我这个一不小心加多了,做好的肉皮冻颜色太深了)   步骤6加一个炖肉包,适量盐   步骤7放少许腐乳汤.炖至锅内的汤汁变得浓稠,关火   步骤8将炖好的猪皮连汤倒入保鲜盒中,晾凉以后放冰箱冷藏至凝固   步骤9小碗内放辣椒油,蒜末,醋,少许味精搅拌均匀成料汁   步骤10凝固好的肉皮冻倒出来,切小块,最后浇料汁即可 自制肉皮冻的烹饪技巧 | 
| 随便看 | 
 | 
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。